Mardi 17 mars 2009 | Non classé
Cela ne vous a sans doute pas échappé dans l’actualité récente où il est question d’autoriser l’assemblage de vin rouge et de vin blanc pour réaliser du vin rosé.
Certains diront « c’est ça l’Europe ! » et maudiront les institutions. Mais s’agit-il seulement de cela ?
Alors que la France se bat contre les préjugés sur le rosé, grâce à une production toujours améliorée et en particulier en Provence, il est peut-être aussi temps de rappeler que le rosé n’est pas un vin bas de gamme. Pour ceux qui ne le savent pas encore, le rosé est un vin rouge dont la macération se fait plus rapidement et à basse température afin d’obtenir cette couleur rosé caractéristique. Les méthodes peuvent varier mais en aucun cas résulter de l’assemblage de blanc et de rouge.
Provence Délicieuse s’engage à toujours vous proposer des produits respectant une élaboration noble et vous assure que son rosé ne sera jamais un vulgaire assemblage mais bien une production traditionnelle.
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